La grille horaire est ajustée à votre fuseau horaire [09H53 HE]. Vous pouvez changer de fuseau horaire à l'aide du bouton dans le coin à droite.

X

Mixeur

Épisodes

Christian Faure

Place Royale à Montréal, un lieu historique chargé d’histoire où se trouve aujourd’hui une maison dédiée à la gourmandise et à un pâtissier français, qui arbore sur son col une bande tricolore. Seuls les meilleurs ouvriers de France ont le droit de porter cette bande qui témoigne d’un savoir-faire exceptionnel.

À Vancouver, dans le quartier de Gastown où fleurissent les nouveaux restaurants, se trouve le Pidgin. Dans un décor magnifique, ponctué de détails insolites, on y déguste une cuisine qui reflète bien la mixité américano-asiatique de son chef.

Lieu de promenade dédié à l’art de vivre, Le Distillery District abrite de nombreux artisans et créateurs. C’est ici que s’est installé Soma, l’un des rares chocolatiers au Canada à fabriquer ses produits depuis la fève de cacao. Soma, c’est aussi l’histoire d’un couple souhaitant passer davantage de temps ensemble.

À l’arrière d’un commerce de traiteur se cache une fabrique de beignets dont raffolent les Torontois. Il faut dire que les « doughnuts » de Paulette se distinguent par leurs saveurs uniques et sophistiquées et se démarquent nettement de ceux produits par les chaines spécialisées.

S’échapper de la mégalopole mexicaine et de sa pollution est possible, et ce à l’intérieur même du district de la capitale. C’est ce que font de nombreux « chilangos », comme on appelle les habitants de la ville, en se rendant à Xochimilco, pour naviguer autour des « chinampas ». Ces jardins flottants et artificiels sont traditionnellement dédiés à l’agriculture, selon un principe utilisé depuis la période préhispanique. Bien plus qu’une ballade du dimanche, c’est un site écologique et social dont les produits doivent être remis en valeur.

Détails

  • Catégorie : Épisode magazine
  • Année de production : 2014
  • Pays d'origine : Canada
  • Durée : 00:26:00

GÉNÉRIQUE

  • producteur: Xavier Morelle
  • réalisateur: Sylvie Berkowicz

Vidéos

À propos

Mixeur

Mixeur est un concept unique autour de la cuisine créative, lieu de rassemblement de toutes les nouvelles tendances de la gastronomie et des arts culinaires. Mixeur décrypte les courants, rencontre les créateurs, visite les lieux qui font vivre la cuisine créative. En étant à l’avant-garde de ces disciplines, la série propose un regard neuf sur le sujet, sur ce mouvement de fond qui est plus qu’une simple mode. Mixeur est épicurien, innovant, ludique et gourmand.

Détails

  • Catégorie : Magazine
  • Année de production : 2014
  • Pays d'origine : Canada

GÉNÉRIQUE

  • producteur: Xavier Morelle
  • réalisateur: Sylvie Berkowicz