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Mixeur

Épisodes

Charlevoix

Mercredi 11 janvier 2017 | 22h30

De la mi-juin à la mi-octobre, le train de Charlevoix se promène le long du fleuve Saint-Laurent entre Québec et La Malbaie. Une expérience touristique, mais aussi pour ceux qui le désirent, une expérience culinaire.

Dans le quartier historique de la ville de Mexico se trouve la confiserie Celaya, une institution qui a ouvert en 1874. Cette entreprise familiale a débuté en réunissant les meilleures spécialités sucrées des régions du Mexique, mais très vite, elle a elle-même fabriqué ses propres confiseries selon des recettes traditionnelles et totalement artisanales.

Voici dans le quartier Fairview de Vancouver un restaurant vraiment petit, mais qui fait beaucoup parler de lui. Son chef y sert des produits locaux, ce qui n’a en soi rien d’extraordinaire aujourd’hui, mais il le fait avec une conscience rare, dans le but de servir quelque chose d’unique, sincère, sans prétention et avec beaucoup de professionnalisme.

Pour une expérience gastronomique décalée et différente, direction le Marais et le restaurant Dessance qui ne propose que des plats sucrés. Sucrés oui, mais davantage du côté de la cuisine que de la pâtisserie.

Détails

  • Catégorie : Épisode magazine
  • Année de production : 2014
  • Pays d'origine : Canada
  • Durée : 00:26:00

GÉNÉRIQUE

  • producteur: Xavier Morelle
  • réalisateur: Sylvie Berkowicz

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À propos

Mixeur

Mixeur est un concept unique autour de la cuisine créative, lieu de rassemblement de toutes les nouvelles tendances de la gastronomie et des arts culinaires. Mixeur décrypte les courants, rencontre les créateurs, visite les lieux qui font vivre la cuisine créative. En étant à l’avant-garde de ces disciplines, la série propose un regard neuf sur le sujet, sur ce mouvement de fond qui est plus qu’une simple mode. Mixeur est épicurien, innovant, ludique et gourmand.

Détails

  • Catégorie : Magazine
  • Année de production : 2014
  • Pays d'origine : Canada

GÉNÉRIQUE

  • producteur: Xavier Morelle
  • réalisateur: Sylvie Berkowicz