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Épisodes

The Acorn

Beaucoup entrent au restaurant The Acorn sans même savoir que ce qui les attend. Une cuisine créative sans aucun doute, parfois même sophistiquée, mais qui ne contient aucune des protéines animales habituelles.

Yannick c’est le petit empire québécois du très bon fromage. Il existe 4 boutiques dans la province et toutes se distinguent par la qualité et la sélection des produits proposés, mais aussi par leur décor, unique, voire inusité quand on pense fromagerie !

Grant van Gameren est une figure illustre de la jeune cuisine torontoise. Après avoir ouvert avec succès le célèbre Black Hoof, il a un moment quitté sa ville afin de parcourir l’Europe. Il en est revenu pour ouvrir le Bar Isabel qui est aujourd’hui l’un des lieux les plus courus de la ville.

C’est sous forme de boisson épicée que les Maya ont consommé les premiers le cacao. C’est donc logique qu’il fasse partie de la culture de la ville de Mérida. Une ville si jolie et agréable qu’elle accueille de nombreux étrangers. Comme ce couple de Belges qui ont tout naturellement mis leur expertise chocolatière au service du plus ancien pays du cacao.

Détails

  • Catégorie : Épisode magazine
  • Année de production : 2014
  • Pays d'origine : Canada
  • Durée : 00:26:00

GÉNÉRIQUE

  • producteur: Xavier Morelle
  • réalisateur: Sylvie Berkowicz

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À propos

Mixeur

Mixeur est un concept unique autour de la cuisine créative, lieu de rassemblement de toutes les nouvelles tendances de la gastronomie et des arts culinaires. Mixeur décrypte les courants, rencontre les créateurs, visite les lieux qui font vivre la cuisine créative. En étant à l’avant-garde de ces disciplines, la série propose un regard neuf sur le sujet, sur ce mouvement de fond qui est plus qu’une simple mode. Mixeur est épicurien, innovant, ludique et gourmand.

Détails

  • Catégorie : Magazine
  • Année de production : 2014
  • Pays d'origine : Canada

GÉNÉRIQUE

  • producteur: Xavier Morelle
  • réalisateur: Sylvie Berkowicz