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Mixeur

Épisodes

Lee Cooper

Jeudi 6 août 2015 | 06h00

Nadège est née à Lyon, mais après avoir roulé sa bosse dans divers pays, la chef pâtissière s’est installée à Toronto pour y suivre son compagnon et y ouvrir ce que beaucoup considèrent comme la meilleure pâtisserie de la ville.

La jeunesse de Mexico (et elle est très nombreuse) se presse à toute heure à la Pulqueria Las Duelistas. Malgré ses apparences, ce lieu est très ancien et a permis à une nouvelle génération de découvrir cette boisson traditionnelle servie ici dans un décor et une ambiance survoltée.

La cuisine de la côte ouest canadienne affirme sa personnalité, trouvant dans les nombreux et savoureux produits locaux la source de son inspiration. « L’Abattoir » en est l’un des exemples les plus éloquents. Un lieu vivant et inspiré, où créativité et convivialité vont de pair.

« Esprit Gourmand » c’est une histoire de famille et trois générations de marchands de produits fins, spécialisés dans l’importation de fruits secs et leur torréfaction. Aujourd’hui, « Esprit Gourmand » a recentré son activité autour de produits haut de gamme, soigneusement choisis et préparés et essentiellement destinés aux bars et mini-bars des meilleurs hôtels d’Europe.

Détails

  • Catégorie : Épisode magazine
  • Année de production : 2014
  • Pays d'origine : Canada
  • Durée : 00:26:00

GÉNÉRIQUE

  • producteur: Xavier Morelle
  • réalisateur: Sylvie Berkowicz

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À propos

Mixeur

Mixeur est un concept unique autour de la cuisine créative, lieu de rassemblement de toutes les nouvelles tendances de la gastronomie et des arts culinaires. Mixeur décrypte les courants, rencontre les créateurs, visite les lieux qui font vivre la cuisine créative. En étant à l’avant-garde de ces disciplines, la série propose un regard neuf sur le sujet, sur ce mouvement de fond qui est plus qu’une simple mode. Mixeur est épicurien, innovant, ludique et gourmand.

Détails

  • Catégorie : Magazine
  • Année de production : 2014
  • Pays d'origine : Canada

GÉNÉRIQUE

  • producteur: Xavier Morelle
  • réalisateur: Sylvie Berkowicz