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Mixeur

Épisodes

Les tea time

Dimanche 20 septembre 2015 | 18h00

EN REDIFFUSION :
Vendredi 25 septembre 2015 à 06h00

Cette semaine, Mixeur prend le thé et les pâtisseries qui l’accompagnent dans deux palaces parisiens, le Meurice et The Peninsula. Paris est la ville des grands hôtels et de la pâtisserie. La meilleure façon de profiter des deux en même temps est de prendre un « tea time », un goûter d’après-midi, dans l’un de ces établissements. C’est l’occasion pour les excellents chefs pâtissiers Julien Alvarez et Cédric Grolet, qui y travaillent, d’exprimer sans retenue tout leur talent. Les gourmands, eux, peuvent s’offrir un moment sucré d’exception.

Aussi, on visite le FoodHallen, à Amsterdam, une aire de restauration installée dans un ancien entrepôt de tramway qui ouvre vraiment l’appétit et fait oublier les foires alimentaires tristounettes des centres d’achat. Tout y est super appétissant, varié, frais et préparé à la minute. Il s’agit d’un concept original et, ici, particulièrement bien réalisé. Le FoodHallen est une première en Hollande et a connu très rapidement un immense succès.

À Istanbul, en Turquie, on savoure vite fait bien fait des gözlemes, des pains plats pétris à la main et refermés sur toute une variété de farces savoureuses.

Enfin, on se dirige à Lima, qui est réellement devenue une capitale gastronomique. Les divers climats du Pérou et ses produits venus de la mer, de la montagne et de la forêt y sont pour beaucoup. En plus, il existe des chefs talentueux ! Par exemple, Virgilio Martinez, à force de recherche et de créativité, propose une cuisine ne ressemblant à aucune autre et ouvre nos papilles et nos esprits à des saveurs jusqu’alors inconnues.

Détails

  • Catégorie : Épisode magazine
  • Année de production : 2015
  • Pays d'origine : Canada
  • Durée : 00:24:00

GÉNÉRIQUE

  • producteur: Xavier Morelle
  • réalisateur: Sylvie Berkowicz

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À propos

Mixeur

Mixeur est un concept unique autour de la cuisine créative, un lieu de rassemblement de toutes les nouvelles tendances de la gastronomie et des arts culinaires. Mixeur décrypte les courants, rencontre les créateurs et visite les lieux qui font vivre la cuisine créative. En étant à l’avant-garde de ces disciplines, la série propose un regard neuf sur le sujet, sur ce mouvement de fond qui est plus qu’une simple mode. Mixeur est épicurien, innovant, ludique et gourmand.

Détails

  • Catégorie : Magazine
  • Année de production : 2015
  • Pays d'origine : Canada

GÉNÉRIQUE

  • producteur: Xavier Morelle
  • réalisateur: Bruno Gautier
  • réalisateur: Sylvie Berkowicz