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Épicerie fine

Épisodes

Les oursins de Sète

Dans le Languedoc-Roussillon, l’étang de Thau est une vaste mer intérieure, mélange d’eau salée et d’eau douce. On y pêche des dorades, des anguilles mais aussi des palourdes, des moules et de fameux petits oursins. Leur goût les distingue de tous les autres oursins pêchés en France.

Détails

  • Catégorie : Épisode documentaire
  • Année de production : 2014
  • Pays d'origine : France
  • Durée : 00:26:00

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À propos

Épicerie fine

Guy Martin part au coeur d’une région de France et met en lumière un produit d’exception. Le chef étoilé nous fait découvrir ceux qui produisent, élèvent, cultivent, pêchent ou cuisinent le fleuron de la gastronomie française et nous livre quelques conseils précieux.

Présentation : Guy Martin.